Mmmmmmmmh les twix ! J’étais une fan inconditionnelle. Voici une recette beaucoup plus saine que les barres industrielles, très simple à réaliser, avec seulement 3 ingrédients !
Ingrédients
250g de dattes
160g de biscuits secs (speculoos, Lebrun)
100g de chocolat noir sans beurre
Préparation
1. Caramel de dattes. Dénoyauter les dattes et les mettre dans une casserole. Les couvrir d’eau et faire cuire à feux moyen pendant 10/15 minutes (à surveiller, ne pas hésiter à rajouter de l’eau, ça dépend de l’intensité du feu). Il faut obtenir une pâte avec un aspect de caramel. Mixez le tout avec un mixeur main directement dans la casserole, vous obtenez une pâte bien lisse aux aspects de caramel.
2. Biscuit. Mixez 160g de biscuits avec une cuillère à soupe du caramel de dattes préparé juste avant. Il faut pouvoir constituer une boule avec la pâte obtenu. Sur la photo ci-dessous j’avais utilisé des spéculoos.
3. Étaler la boule au rouleau à pâtisserie (ou autre objet faisant office de rouleau à pâtisserie) de façon à obtenir la base de nos twix.
4. Recouvrir la biscuit de caramel aux dattes.
5. Découper les barres.
6. À l’aide d’un cure-dent ou d’un pic en métal plonger les barres dans le chocolat préalablement fondue au bain marie.
7. Laissez refroidir 2h à 3h à l’air libre en les posant sur du papier sulfurisé ou une grille.
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