Mikados vegan

Ingrédients

– Pâte –
50g de sucre
40g d’huile de noix de coco
220g de farine (ou 170g de farine et 50g de poudre d’amande)
75g d’eau

– Nappage –
150g de chocolat noir
Au choix : noix de coco râpées, morceaux de noisettes caramélisées, pistaches

BÂTONNETS
Mélanger le sucre et l’huile. Ajoutez ensuite la farine et la poudre d’amande, puis de l’eau jusqu’à obtenir une pâte qui se tient bien. Faîtes en une grosse boule et laissez la reposer au frigo 1-2h.

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La pâte doit bien se tenir, être malléable et ne pas coller aux doigts.

Vous pouvez ensuite découper votre boule pour en faire des petits bâtonnets de mikado, de la taille que vous souhaitez. Alignez les sur du papier sulfurisé et mettez les à cuire 20 minutes à 180°C. J’ai utilisé deux plaques à cuire pour cette quantité de pâte, je les aies mis au même moment et à mi-cuisson j’ai mis celle la plaque du haut en bas et inversement pour que les mikados aient les mêmes conditions de cuisson.

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N’hésitez pas à bien rapprocher les mikados pour en faire tenir le plus possible sur une plaque, vu qu’ils ne montent pas il n’y a pas de risque qu’ils se collent entre eux.
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Les mikados sont prêts quand ils sont bien dorés !

NAPPAGES

Faire fondre du chocolat dans un bol et recouvrir les bâtonnets. Les poser pour que le chocolat durcisse sur les grilles de cuissons ou autre.

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Le chocolat mettra environ 2-3h à complètement durcir. Vous pouvez mettre les mikados au frigo au bout de quelques minutes pour que le chocolat durcisse plus vite.

Vous pouvez aussi les saupoudrer avec des éclats de noisettes, de pistaches ou d’amandes, de la noix de coco râpée, faire des mélanges chocolat noir/ chocolat blanc ou autre.

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À vos tabliers !

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