Recette de muffins vegan moelleux au chocolat (sans oeufs, sans lait, sans beurre)

Des muffins moelleux vegan super simples à faire en deux temps trois mouvements ? C’est par ici !

Ingrédients

150g de farine (T65 ou autre)
30g de fécule de pomme de terre (ou de maïs)
80g de sucre
7g de poudre à lever
1 pincée de sel
30g d’huile (de colza, de tournesol ou autre)
110g (10cl) de boisson végétal (par exemple de soja)
1 cuillère à café de vinaigre de cidre (5g)
100g de chocolat noir haché ou de pépites de chocolat

Préparation

1. Mélanger la farine, la fécule de pomme de terre, le sucre, la poudre à lever et la pincée de sel.
2. Ajouter l’huile, la boisson végétale et le vinaigre de cidre
3. Mettre le four à préchauffer à 180 degrés
4. Ajouter le chocolat haché
5. Répartir la pâte dans des moules à muffins
6. Cuire 17 minutes à 180 degrés
7. Une fois cuits, laisser les muffins refroidir avant de les démouler